खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील और साधारण स्टेनलेस स्टील सामग्री में अंतर
स्टेनलेस स्टील मजबूत संक्षारण प्रतिरोध और अच्छे प्रसंस्करण प्रदर्शन के साथ एक प्रकार की सामग्री है, जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग, चिकित्सा उद्योग, रासायनिक उद्योग आदि सहित विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। हालाँकि, विभिन्न उपयोगों के लिए स्टेनलेस स्टील की अलग-अलग आवश्यकताएँ होती हैं, इसलिए खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील और साधारण स्टेनलेस स्टील के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर होता है। संरचना, प्रदर्शन, मानकों आदि के संदर्भ में दोनों की विस्तृत तुलना निम्नलिखित है:
1. संघटक अंतर
खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील (304, 316, आदि) खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील आमतौर पर 304 स्टेनलेस स्टील या 316 स्टेनलेस स्टील होता है। इन दो स्टेनलेस स्टील्स की मुख्य विशेषता यह है कि उनमें निकल और क्रोमियम का उच्च अनुपात होता है, और उनकी संरचना स्टेनलेस स्टील को उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध और ऑक्सीकरण प्रतिरोध बनाती है, विशेष रूप से खाद्य संपर्क, पेय कंटेनर और अन्य अवसरों के लिए उपयुक्त होती है।
साधारण स्टेनलेस स्टील (जैसे 430 स्टेनलेस स्टील और 201 स्टेनलेस स्टील) की संरचना अपेक्षाकृत सरल होती है, अक्सर मैट्रिक्स के रूप में लोहा, उच्च क्रोमियम सामग्री लेकिन कम निकल सामग्री, इसलिए खराब संक्षारण प्रतिरोध, और आर्द्र वातावरण में जंग पैदा करना आसान होता है।
भूतल उपचार अंतर
खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील का भूतल उपचार
भोजन श्रेणी के स्टेनलेस स्टील की सतह को अक्सर चिकनी पॉलिशिंग या सीमलेस वेल्डिंग द्वारा संसाधित किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सामग्री में कोई छेद, दरारें, गड़गड़ाहट और अन्य संरचनात्मक दोष नहीं हैं, बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सके और सफाई की सुविधा मिल सके।
साधारण स्टेनलेस स्टील सतह उपचार
सामान्य स्टेनलेस स्टील की सतह पर्याप्त चिकनी नहीं हो सकती है, खरोंच और संक्षारण बिंदु होने का खतरा होता है, जो भोजन के संपर्क के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, ये सतह दोष इसके संक्षारण प्रतिरोध को प्रभावित कर सकते हैं।
ताकत और उच्च तापमान प्रतिरोध अंतर
खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील की ताकत
304 और 316 स्टेनलेस स्टील में अच्छी ताकत और कठोरता है, यह उच्च दबाव और अधिक प्रभाव का सामना कर सकता है, सभी प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के लिए उपयुक्त है।
साधारण स्टेनलेस स्टील की ताकत
साधारण स्टेनलेस स्टील (जैसे 430 और 201) में कम ताकत होती है और भारी भार या उच्च दबाव के तहत विरूपण या क्षति का खतरा होता है, इसलिए यह खाद्य प्रसंस्करण वातावरण के लिए उपयुक्त नहीं है जिसके लिए उच्च शक्ति या उच्च तापमान प्रतिरोध की आवश्यकता होती है।
